Hi! Ik ben Julia
Kookboekenauteur, culinair redacteur, receptontwikkelaar en culinair consultant.
Ik help uitgeverijen, foodmerken en horeca met het ontwikkelen, schrijven en redigeren van recepten die kloppen – inhoudelijk én in de keuken. Of het nu gaat om een kookboek, een campagne, een menu of een foodproduct: ik zorg dat recepten duidelijk, haalbaar en smaakvol zijn. Ik werk voor uitgeverijen, foodmerken, magazines en horecabedrijven en ben auteur van de kookboeken Citrusbijbel en Smaakmakers.
Wat kan ik voor je doen?
Ik ontwikkel recepten voor kookboeken, foodmerken, magazines en campagnes. Van concept en smaakopbouw tot uitgeschreven recept dat in elke keuken werkt. Ook voor het testen van recepten, optimalisatie en het vertalen van een idee naar een helder recept kun je bij mij terecht.
Als culinair redacteur help ik je om recepten helder, consistent en toegankelijk te maken. Ik redigeer originele en vertaalde kookboeken en denk mee over hoe jouw visie en stijl vertaald kunnen worden naar recepten die goed werken voor thuiskoks – met ingrediënten die makkelijk te vinden zijn en technieken waarvoor geen ingewikkelde apparatuur nodig is. Ook kan ik je ondersteunen als persklaarmaker, corrector of vertaler Eng-Ned.
Werk je aan een nieuw menu, foodconcept of product? Ik help bedrijven en organisaties in de voedingssector om ideeën te vertalen naar concrete gerechten, producten en concepten. Ik adviseer over smaak, doe marktonderzoek en trendanalyses en help je je doelgroep scherp te bepalen. Ook ontwikkel ik menu’s voor horeca en werk ik aan productontwikkeling, zoals voor Koffiebar Namasté, DAM Tasty en Eatch Robotic Kitchen Technology.